杂烩炖牛腩

2、牛肉切小块，焯一下，再放到锅中，放干辣椒、姜片、葱结及足量的清水。

3、放藕片。

4、放花生，香菇（提前泡一下）。

5、放八角、桂皮、花椒（少一点，煮好了要记得跳出来，不然又麻又苦的）。

6、放丁香。

7、放老抽。

8、放盐、白糖。

9、放五香粉。

10、放肉桂粉。

11、放辣椒粉，开煮吧。

12、大火煮开，煮上5分钟，转小火慢慢嘀炖，汤汁差不多了就OK了。

贴士：那些香料自己看着放，有啥放啥，不一定要全准备起了嘀，我那天有点那个啥哈，逮到啥放啥了。[LaoYanHuo.com]