2、菠萝洗净,切块,剁成菠萝泥。
3、菠萝泥中加入盐,搅拌均匀。
4、将菠萝泥倒在鸡肉上,腌制10分钟。
5、加入酱油。
6、调入蜂蜜。
7、撒入少许混合香草。
8、烤盘内铺上锡纸,淋入少许橄榄油,抹匀。
9、铺一层切好的青、红椒圈。
10、将腌制好的鸡肉和菠萝泥一同放入。
11、鸡肉上再铺一层青、红椒圈。
12、撒满切斯的马苏里拉奶酪,烤箱预热220度,将烤盘放入中层烤10分钟,再移到上层,250度烤5分钟。
贴士:
1、先用菠萝泥腌制鸡肉,可以使鸡肉的果香更浓。
2、如果有洋葱,第一层青、红椒圈可用洋葱圈代替,口味更好。
3、如果不习惯混合香草的味道,可以不放,或者用黑胡椒代替。
4、这道好看又好吃的菠萝烤鸡,颜色丰富、搭配合理、营养均衡,酸酸甜甜的味道更容易迎合小孩子的胃口,一定不会让你失望的。[LaoYanHuo.com]