土豆萝卜炖鸡架

二、做法：
1、锅内放油，放入干辣椒，姜片，八角和花椒爆香。

2、放入鸡块，翻炒5分钟。

3、翻炒至鸡皮油黄，鸡油飘香，放入炖锅。

4、加入胡萝卜和土豆，放生抽，老抽，鲜辣蚝油，再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。

贴士：
1、鸡先炒一下，会使鸡油渗出，炖出的菜味道更香。

2、没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替。

3、没有高汤可以用清水代替，或放入适量鸡精增鲜。

4、除了土豆和萝卜，芋头、山药等根茎类食材也非常合适。[LaoYanHuo.com]