胡萝卜汉堡包

胡萝卜面包：高筋面粉250克、胡萝卜（去皮后）70克、清水120克、砂糖30克、盐3克、奶粉12克、干酵母3克、无盐黄油20克。
迷你胡萝卜汉堡包：鸡蛋、火腿片、生菜片、番茄片、奶酪片和沙拉酱适量。[LaoYanHuo.com]

春天烘焙季——带着迷你胡萝卜汉堡包春游。[LaoYanHuo.com]

一、胡萝卜面包做法：
1、把胡萝卜切块和清水一起放进料理机（图1），搅打成胡萝卜水（图2）。

2、把胡萝卜水倒进面包机桶里（图3），把材料除无盐黄油外的其他材料加入到面包机桶里（图4），用“和面”程序揉成光滑状态，加入软化的黄油，再次用“和面”程序揉成扩展阶段，可以清晰看到胡萝卜粒（图5），在面包机桶里进行基础发酵（图6）。

3、面团进行基础发酵至原来的2倍左右（图7）。

4、把面团分割成12份，每一个小面团42或43克，把小面团滚圆，中间松弛15分钟（图8）。

5、把小面团再次滚圆（图9），扫一层蛋液（图10），沾上白芝麻（图11)，放在圆模里（图12）。

6、小面团在室温下进行最后发酵（图13）。

7、放在预热180°C烤箱中层，烤18分钟。

贴士：
1、水量要根据面粉的吸水性适当调整。

2、烤的温度和时间要根据自家烤箱适当调整。

二、迷你胡萝卜汉堡包做法：
1、小面包横切，挤上沙拉酱（图14）。

2、煎蛋（图15），按出小圆片。

3、面包片放生菜片，抹一层沙拉酱，放鸡蛋片，再抹一层沙拉酱，放火腿片，放面包片。

4、汉堡包的内陷可以换成番茄片，奶酪片等等，可以按照喜好来放蔬菜和肉类。

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