麻辣鸡丝凉面

2、锅中注入水，加入鸡胸肉葱姜煮至10分钟。

3、把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。

4、用手顺着鸡肉的纹路撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切碎备用。

5、取一小碗加入芝麻辣椒麻椒。

6、将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。

7、花生酱加入盐生抽花椒粉糖和适量的清水搅拌均匀。

8、再倒入红油成麻辣汁。

9、起锅注入水，烧开下入面条，煮至8成熟。

10、捞出，加入亚麻籽油，搅拌均匀，用风扇吹凉（不可过水冲凉）。

11、把面条黄瓜丝鸡丝码入盘中，浇上麻辣汁即可。

贴士：
1、面条煮至8成熟，再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条，用电扇吃凉面条。

2、亚麻籽油含木酚素量很高，具有抗癌防癌的功能。还有补脑、通便、降三高的作用。今天就用这健康油做了鸡丝凉面，清清爽爽没有一点油腻感。[LaoYanHuo.com]