台湾风味什锦炒面

油面80克、猪肉沫20克、鱿鱼丝、虾仁、包菜、胡萝卜1/4个、鲜香菇3朵、鸡蛋1个、小葱3根。
调和油、高汤2/5杯、老抽2/3小勺、蚝油1又1/2大勺、盐、鸡精、糖1小勺。
[LaoYanHuo.com]

原料多多，营养多多，美味多多。[LaoYanHuo.com]

1、包菜、胡萝卜、香菇切丝，小葱切段，鸡蛋打散成蛋液。

2、锅内入少量油，鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用。

3、继续倒放少量油，下葱段、肉沫炒片刻，再加入香菇丝炒1分钟左右。

4、依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖，大火煮沸。

5、在炒制的过程中将油面入开水锅中煮2-3分钟。

6、捞出油面入锅中，再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1-2分钟直至汤汁快收干即可。

贴士：
1、第一次买这种主要用做炒面的面条，非常方便，只需在开水中烫几分钟就好了呢！包装上标明是非油炸的。

2、原来的菜谱中没有蚝油，我自作主张加了一点。蚝油要后放呢，以免鲜味被高温散尽。营养相当丰富的一碗炒面，味道自然是相当棒哟！[LaoYanHuo.com]