红萝卜焖牛肉

牛肉600克、红萝卜4根、杏鲍菇1个、嫩蒜苗3根、迷迭香2小枝、洋葱半个、蒜5瓣、蒜苗2根、干辣椒1小把、香叶2片、红糖1小勺、红椒3根、现磨黑胡椒适量、高度白酒1勺。[LaoYanHuo.com]

平底锅焖出下饭家常菜——家常红萝卜焖牛肉。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉切块，加入适量的盐、白酒、现磨黑胡椒，抓均匀，腌半个小时。蒜和洋葱切片，红萝卜和杏鲍菇切滚刀，蒜苗切段。

2、锅中放油，加入蒜片、干辣椒、洋葱片，炒香。

3、放入牛肉、香叶、迷迭香、香叶、现磨黑胡椒，炒均匀。

4、再加入红糖，继续炒几分钟。

5、加入清水，没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火。

6、烧1个半小时后加入红萝卜，继续小火10分钟。

7、加入杏鲍菇，继续小火20分钟。

8、最后加入蒜苗段，撒适量盐，就可以出锅了。

贴士：
1、随手放了些迷迭香，没有也可以不放，现在做牛肉，羊肉都习惯性地放些。

2、平底锅也做烧菜了，除了煎煎东西，也可以做这样的家常烧菜了。[LaoYanHuo.com]