韩国大酱汤[图解]

2、锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软。

3、倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸。

4、土豆去皮切块，倒入锅中。

5、豆腐切块，倒入锅中。

6、豆芽洗净，倒入锅中。

7、西葫芦切块，倒入锅中。

8、金针菇洗净，去掉根部，倒入锅中。

9、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中。

10、青红椒切小圈，倒入锅中即可。

11、我喜欢这样的食物，只需简单的炒制，甚至无需炒制，然后将各种食材合理的搭配，食物在炖煮中自然挥发出香味，没有太多的油烟，营养又美味，比如大酱汤。我不是哈韩族，有人说韩餐很精致，我觉得韩餐最重要的还是少油、健康，在简单的搭配中品尝出食物自然的味道。

贴士：
1、制作大酱汤的食材可自由搭配，不一定这么复杂，这个是我比较喜欢的搭配。

2、各种食材依烹煮时间不同先后放入即可，土豆至少要20分钟软烂，我觉得时间长一点没关系。

3、买回的蛤蜊要放到淡盐水中吐沙，我放在淡盐水中在冰箱里放了一夜，很干净。

4、淘米水要用第二遍的淘米水，你懂的。[LaoYanHuo.com]