墨西哥馅饼配芝麻菜沙拉

墨西哥馅饼：6寸美之享全麦卷饼4张、洋葱半个、鸡蛋3个、番茄350克、熟火腿4片、阳光番茄罗勒奶酪100克、香菜、罗勒各少许、盐、橄榄油适量（2份）。
芝麻菜沙拉：小叶芝麻菜50克、樱桃小番茄6个、蜂蜜10克、橄榄油20克、意大利黑醋15克。[LaoYanHuo.com]

美之享全麦卷饼试用。[LaoYanHuo.com]

1、洋葱切粒、番茄去皮去籽切粒、罗勒、香菜切碎，鸡蛋加少许盐打成蛋液。

2、锅里放入橄榄油，下洋葱粒煸炒至透明。

3、下番茄、罗勒和香菜煸炒后倒入鸡蛋，炒熟后盛出。

4、全麦卷饼分别抹上阳光番茄罗勒奶酪。

5、将炒好的鸡蛋铺在奶酪上面，再盖上火腿片。

6、将另一片卷饼涂奶酪的一面朝下，盖在火腿片上。

7、平底锅喷点橄榄油，将铺好馅料的卷饼放入。

8、小火烘焙至一面有点焦黄后翻面，另一面也焙至微黄盛出。

9、用刀分割后盛放在盘里。

10、芝麻菜洗净沥干，樱桃小番茄对切，蜂蜜、橄榄油、黑醋混合，淋在芝麻菜和番茄上拌匀后盛放在馅饼边上即可。

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