凉拌魔芋粉条

2、锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟。

3、将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干。

4、将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。

5、放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。

贴士：
1、如果怕辣，辣椒油可不放。

2、魔芋本身有毒，一定要经过加工之后才能食用。现在市场上卖的一般都是加工过的魔芋食品。

3、魔芋是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。[LaoYanHuo.com]