香辣魔芋

魔芋、青红椒、蒜、豆瓣酱、油盐。[HaoChi123.com]

好吃又便宜的健康菜——香辣魔芋。[HaoChi123.com]

1、准备好原材料。

2、烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟。

3、焯煮好的魔芋捞出控干水分。

4、热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒。

5、煸炒香后下入蒜粒一起煸炒。

6、加入焯煮过的魔芋进去翻炒。

7、加入少许水煮一分钟。

8、再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁。

9、盛入碗中。

贴士：
1、魔芋要提前焯煮一下，去除异味。

2、用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香。

3、将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长。

4、豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。

5、不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。[HaoChi123.com]

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