五仁发糕

面粉200g、小米面50g、玉米面50g、黄豆面50g、南瓜泥100g、糖30g、牛奶180g、酵母3g（糖的量可根据自己口味添加）。
熟核桃仁、红枣、葡萄干、黑白芝麻、花生份量随意。[LaoYanHuo.com]

一、准备工作：核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥。

二、做法：
1、各种粉类还有糖放入容器中。

2、酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团。

3、放入全部果仁，揉匀。

4、把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大。

5、开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅。

贴士：
1、无论何种口味的发糕，个人认为红枣是必不可少的。

2、和面时可加入一勺食用油能帮助面团更好发起且不沾盆。

3、醒发时间一定要到位，否则成品会发硬。[LaoYanHuo.com]