吉祥如意糖果饺

2、准备饺子馅材料

3、猪肉和虾仁洗净沥干后，分别剁成末。

4、马蹄和冬笋也分别剁成末。

5、6、所有材料加鸡蛋，料酒，生抽，香油，姜末，葱花，盐，胡椒粉，糖往一个方向拌上劲（如果不能确定咸淡，可以取一小块放微波炉里转熟后尝一下）。

7、胡萝卜，菠菜，紫甘蓝切碎后分别加少许水，入料理机打成汁（水尽量少加，料理机能打开就行，以免把颜色冲淡）。

8、菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右，粉色是加了一点红曲粉（液体和粉的比例为1：2）。

9、用压面机压成光滑的面片。

10、切好的饺子皮，放上馅，左右和下面一边都沾上水。

11、叠起成长方形。

12、两头稍捏就成了可爱的糖果饺了。

贴士：
1、饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的喜爱。尤其在年三十的饭桌上，可以没有大鱼大肉，但一定不能没有饺子。我们江南这里虽然过年不吃饺子，但年三十也要吃馄饨的，这两样东西是异曲同工，只是吃法和叫法略有不同。

2、过年要吃饺子，除了流传百年的习俗之外，还因为饺子有很好的寓意，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。而且饺子形如元宝，人们在新年的时候吃饺子取“招财进宝”之意，人们还把各种吉祥的东西包到饺子里，以寄托人们对新的一年的祈望。[LaoYanHuo.com]