水萝卜烧肉

2、五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用。

3、萝卜焯水备用。

4、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好。

5、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒。

6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒。

7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒。

8、倒入适量酱油。

9、倒入少量料酒。

10、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟。

11、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。

贴士：萝卜焯水的目的有两个：一是可以有效的去除很多人都难以接受的萝卜味儿；二是焯水后的萝卜再炒起来更容易软烂入味儿。[LaoYanHuo.com]