特 色:
中医认为豇豆性平、味甘，归脾、胃经；有健脾补肾、利尿除湿的功效；对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备：将干豇豆、香菇、木耳、豆皮泡发。香菇切丝，木耳撕小块，豆皮切段，豇豆剪去老根，所有食材挤干水分。
二、做法：
1、锅内放油，烧热后，放入葱段姜片爆香后加入冰糖，熬出糖色。
2、放入所有食材煸炒后，加入适量老抽，桂皮，八角，翻炒均匀。
3、加入适量素高汤或者水，煮滚后改小火，焖煮10-15分钟左右。
4、大火收汁，出锅前淋入一勺麻油，拌匀即可。
贴士：
1、此菜需要放多一些油。糖也可以适当多一些，更有风味。
2、焖煮时间根据个人口味决定。
3、收汁后可继续干煸1分钟再淋麻油起锅，会更有嚼头。
4、花生是点睛之笔，一定不能少。[LaoYanHuo.com]
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