虾油豉香鸡丝拌金针菇

2、香菜切段，葱切葱花。

3、金针菇整理，去掉老的部分。

4、5、金针菇入清水焯水。

6、捞出沥水。

7、鸡胸肉片薄片。

8、焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟。

9、煮熟的鸡胸肉撕丝。

10、11、调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花。

二、拌
1、鸡丝放到大盆子里。

2、放金针菇。

3、浇汁。

4、两大勺子自制虾油。

5、撒上葱花跟香菜，拌匀即可。

贴士：
1、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。

2、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊！[LaoYanHuo.com]