好运黄金丸

2、墨鱼洗净，和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿，这样的丸子出来会更抱团，口感更弹牙。

3、把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起，加入一只鸡蛋。

4、加一小杯品利橄榄油，可以让肉质更香。

5、加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针方向搅动，搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下。

6、把搅拌好的馅装入裱花袋（做丸子的小妙招）。

7、锅中倒入品利特级初榨橄榄油，不用太多。

8、油温稍高的时候，放入虾片先炸好。

9、虾片炸好之后，把丸子放入炸制金黄色。

10、出锅后装盘，丸子放到虾片里，看起来是不很亮眼。

贴士：
1、这次炸丸子用的是品利特级初榨橄榄油，平时大家可能都认为，橄榄油是用来做凉拌菜的，其实这只是个误区，品利特级初榨橄榄油适合各种中式烹饪，如清炒，煎炸。它富含抗氧化物，即使油温加热到190度，也不会释放有害物质，热稳定性很高。炸出来的食物颜色也非常漂亮，口感也清淡。一般炸的油重复使用都不很好，不过品利橄榄油用过之后还可以重复使用3-4次，特别适合油炸，一点也不会浪费。炸过之后，只要用纱布过滤炸过的油，然后放在瓷器或不锈钢器皿里保存即可。

2、分享一下特级初榨橄榄油营养价值：促进血液循环；改善消化系统功能；保护皮肤；抑制和延缓肿瘤进展；抗衰老；预防心脑血管疾病。

3、品利特级初榨橄榄油产自西班牙安达卢西亚的可多瓦橄榄油保护区，全部采用不落地的优级橄榄。其采摘、压榨和灌装都在一个地区，避免了长途运输的污染和对营养成分的破坏。这使得它的味道醇厚浓郁，并因此多次获国际大奖。品利特级初榨橄榄油的颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香，入锅后更能让蔬果的芬芳贯穿炒菜的全过程。使用品利特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感。[LaoYanHuo.com]