黄瓜拌鸡丝

2、添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透。

3、捞出晾凉，手撕成条。

4、黄瓜切丝。

5、胡萝卜切丝。

6、大蒜拍扁后剁碎。

7、以上原料混合。

8、添加盐、糖、生抽和香醋拌匀。

9、勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热。

10、出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上。

11、拌匀即可。

贴士：
1、鸡肉不要久煮，否则口感柴。

2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少。

3、炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。[LaoYanHuo.com]