材料
特 色:
消暑又清润，美白又滋养皮肤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、吃不了的银耳莲子羹还可以做成点心，捞出银耳和莲子，放入搅拌杯中搅拌成泥备用。
2、盛出银耳莲子羹的汤水倒入煮锅中，按照100毫升液倒入3克鱼胶粉的比例混合均匀。把搅拌好的莲子银耳泥也倒入锅中，以小火加热至即将要沸腾的状态即关火。
3、把煮成粥状的银耳莲子稍晾至不烫手后，即倒入果冻或者其他模具中，放入冰箱凝固。
4、另取少许冰糖，加一些水，小火煮化成冰糖水，放晾后也放入冰箱冰镇。
5、待银耳莲子羹凝固后取出，切小块盛入碗中，倒入冰镇冰糖水，如有糖桂花淋上少许，味道会更好。
6、银耳莲子是很有传统的消暑甜品，盛夏时用一碗冰镇的银耳莲子做下午茶是很不错。或者也可以变着花样，喝过银耳莲子后，再做一份银耳莲子果冻似的小点心当餐后甜品，别有滋味。
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