香菇豆豉酱爆鸡丁

2、把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的。

3、深呼吸，把黄瓜切成小丁。

4、胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

5、锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。

6、滑入鸡丁，翻炒均匀。

7、鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

8、烹入料酒。

9、依据个人口味调入适量的糖。

10、最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

贴士：
1、我用的是香菇豆豉酱做得这道菜，如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。

2、这道菜超下饭，平时吃这道菜我们都挑鸡丁吃，这次挑黄瓜丁吃。[LaoYanHuo.com]