香菇肉馅饺子

肉馅400克（脂肪含量20%的混合肉馅）、小香菇干1把、生抽2大勺、料酒1大勺、香油1大勺、海盐2小勺、砂糖2克、白胡椒粉1克。
面团材料：面粉2大杯（约350-400克）、鸡蛋1个、清水约3大勺、海盐1小撮。[LaoYanHuo.com]

混搭风尚，冬至美食。[LaoYanHuo.com]

1、将香菇充分泡发后，清洗干净，用少量水浸泡在碗中。

2、将肉馅加入各种调味料，按照同一个方向，使劲搅打。

3、将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中，继续按照一个方向搅动。

4、将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味。

5、将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时。

6、将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可。

贴士：妞发现，在北欧，吃饺子的时候，配着这种黑醋，其美味堪比山西老陈醋、镇江香醋；妞这种“吃醋狂人”发掘出这个“东西混搭”最佳配置以后，个人感觉，相当棒。[LaoYanHuo.com]