虾仁鱿鱼意面

意面100克、虾仁60克、鱿鱼40克、西芹15克、洋葱20克、去皮西红柿45克（两人份）。
腌料：盐1/8勺、白朗姆酒1/2勺。
橄榄油1大勺、黄油10克、罗勒1/4勺、蕃茄沙司40克、绵白糖2小勺、盐1/4勺、芝士粉1小勺。[LaoYanHuo.com]

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1、将虾仁剔去沙线，洗净后切分成两段，加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。

2、将鱿鱼刮去黑膜，洗净后切成细长段，加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。

3、西芹洗净刮去外皮，斜刀切小段；洋葱洗净切丝。

4、烧半锅开水，滴入几滴橄榄油，放入0.5克盐，放入意面，煮5分钟左右，至熟后捞出。用凉水冲凉，沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀。

5、将西红柿剥去皮后切成小块。

6、炒锅中倒入少许橄榄油，放入腌好的虾仁略炒，变色即盛出。

7、再放入鱿鱼，略炒几秒颜色变白即盛出。

8、煎锅中放入黄油，小火，融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖，炒匀后倒入40克左右水，搅匀后小火煮1分钟左右。

9、放入虾仁、鱿鱼、西芹。

10、放入意面，放盐，大火收浓汤汁，翻炒均匀盛出，在上面撒上芝士粉即可。

贴士：
1、虾仁和鱿鱼先腌一下可以去腥，西芹刮去外皮再炒这样口感更嫩，西红柿可以先在表面划个十字放入开水中焯10秒钟就可以轻松剥皮。

2、煮意面时加入油和盐不容易扑锅，煮出的面口感更好；煮好后冲凉再用油拌，这样面条不粘连。

3、炒酱汁时小火，免得茄汁崩溅。[LaoYanHuo.com]