做法
1、先把肉切丝用水淀粉抓一下。
2、入锅滑熟加酱油。
3、盛出备用。
4、然后所有其他原料切丝儿码齐，这时候考验的是你的刀工和耐性，嫌麻烦就用插板插的。
5、粉皮摆在上面。
6、加肉帽。
7、用盐、味精、一点点糖调出麻酱，吃的时候再淋在上面。
贴士：拉皮是一道最最普通的家常菜，五彩大拉皮算是它比较体面的进阶版，你不要傻傻的去找五种颜色，“五彩”指的是五彩缤纷的意思。[LaoYanHuo.com]
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