蒜香肉酱烤茄子

2、瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末。

3、剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上。

4、将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油。

5、加入一茶匙细砂糖。

6、加入少许盐。

7、用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用。

8、将搅拌好的肉酱铺在茄子片上。

9、浇上少许橄榄油。

10、撒上剩余的姜蒜末。

11、撒上青红椒碎末。

12、将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟。

贴士：
1、茄子切开后容易氧化，可以将其浸泡在冷水中，避免与空气接触。

2、注意锡纸要将茄子完全包裹严实，以免受热时汤汁流出。

3、茄子片很易熟，不要加热太久。

4、西方的圣诞节就等同于中国的春节，一段隆重而热闹的节日，是每个家庭团圆的日子，是与所有亲朋好友欢聚的时刻。无论在西方还是中国，人们好像都喜欢用食物拉近彼此的距离，欢乐的节日气氛中，必然少不了种类丰富的美食。[LaoYanHuo.com]