炝拌儿菜

儿菜、盐、生抽、花椒、蒜、剁椒。[HaoChi123.com]

用一片绿意迎接春天——炝拌儿菜。[HaoChi123.com]

1、儿菜洗净去掉底部的老皮后切成小块。

2、锅中烧水放入盐和少许油。

3、入儿菜焯至变色后捞出。

4、放入凉水中过一下保持颜色的翠绿。

5、将儿菜捞出摆盘。

6、淋入生抽。

7、锅中放油，下花椒粒炒香。

8、加入蒜片和剁椒炒香关火。

9、淋入到儿菜上即可。

贴士：
1、儿菜的焯制时间不易过长，软了口感就不好了。

2、剁椒和生抽里都有了盐份，建议不要额外加直盐。

3、吃的时候拌开来就行。

4、儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。[HaoChi123.com]

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