豆酱蒜蓉麻叶

2、起锅做水，水温控制在50度左右，放入适量油、盐，将麻叶在温油盐水里氽一下，捞出。

3、氽过的麻叶再过下凉水。

4、将去掉涩味的麻叶控干水分。

5、起锅，热锅后注入厚油，微火煸香蒜蓉后，注入普宁豆酱一起炒出香味。

6、改大火，倒入麻叶翻炒至熟透，熄火出锅。

贴士：豆酱蒜蓉麻叶，用潮汕独有的调料普宁豆酱加爆香的蒜蓉，炒出了爽滑的麻叶酱香中带蒜香，回味无穷。[LaoYanHuo.com]