豆腐锅

豆腐一斤、切厚片过沸水后待用、笋片二两、熟鸡肉片二两、熟火腿肉片二两、蘑菇四两、豌豆尖三两（净）、海米两大匙。
葱半两、切段、大葱白一两、切长段、老姜一小块、切片、鸡汤或猪骨汤约两斤、盐、鸡精适量（如果用的是鸡汤、那就不需用鸡精）。[LaoYanHuo.com]

可作为腊八节美食。[LaoYanHuo.com]

1、在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片，再排上豆腐、海米、大葱白待用。

2、炒锅中放油烧至五成热，下葱、姜炒出香味，加鸡汤烧沸，用漏勺捞去葱、姜不要。

3、把汤倒进汤锅里放盐后，将汤锅放中大火上煮约十五分钟（煮的过程中轻轻搅动一、两次），起锅前放入豌豆尖，随后熄火，将豌豆尖在汤中翻烫一下，放鸡精搅匀，连锅端上桌即可食用。[LaoYanHuo.com]