肉酱意面

意面200克、牛肉馅400克、西红柿500克、洋葱50克。
橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、白朗姆酒2小勺、蕃茄沙司2大勺、白糖适量、美极鲜酱油少许、奶酪粉少许。[LaoYanHuo.com]

意面中的经典款。[LaoYanHuo.com]

1、洋葱洗净，切成丁。

2、西红柿洗净，用刀将上部切十字型。

3、锅中添适量水，煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中，煮约10秒。

4、将西红柿翻个，再煮约5秒，捞出。剥去皮，切成小丁。

5、煮锅中添入适量水，水开后滴入几滴橄榄油，放少许盐，放入意面煮至熟。

6、牛肉将放入碗中，放入盐、黑胡椒粉、朗姆酒，向一个方向搅匀。

7、放入1小勺橄榄油，向一个方向搅匀。

8、将煮好的意面用冷水冲凉，放入少许橄榄油，拌匀。

9、炒锅烧热，放入橄榄油，油热后放入肉馅，用筷子拨散。

10、炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味。

11、转小火，放入蕃茄丁，炒出红油后放入蕃茄沙司，搅匀。

12、放入白糖、黑胡椒粉、盐、美极鲜，搅匀后转大火收浓汤汁。取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可。

贴士：
1、方子中数量约制成3人份，根据用餐人数可调整用量。

2、家中若无奶酪粉，也可以省略不放。[LaoYanHuo.com]