食友上传：波隆那肉酱意面

波隆那肉酱材料：黄油50克、洋葱2颗、牛肉馅250克，猪肉馅250克，西红杮1000克，蕃茄酱100克，高汤500ml
意面材料：意面200克、盐少量

肉酱做法：
1、洋葱切碎备用，西红杮在开水里烫一下，去皮，切碎；
2、起热锅，奶油融化后，加入洋葱，炒出香味；
3、放入肉馅，炒至肉变色；
4、加入西红柿，炒软后，再加入番茄糊和高汤；
5、大火煮开后，转小火慢炖2.5-3小时，最后加盐和黑胡椒粉调味。

煮面：
1、锅里加适量水，少许盐煮开；
2、放入意大利面煮10分钟左右；
3、将面条取出，拌上波隆那肉酱即可。

小提示：
1、肉酱的分量比较多，一次吃不完，用保鲜袋分装，每包一次的量，放进冰箱冷冻室，吃的时候拿出来解冻即可。
2、我配了肉排和芦笋，肉排没有煎，拍松后，而是放进上次那个卤猪蹄的汤汁里煮了一下，一样的好吃，芦笋只直撒盐，烤箱180度，烤了十分钟。

查看『肉酱意面』的详细制作方法

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