做法
1、鸡肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后捞出洗去浮沫，控干水分备用。
2、锅中烧水，加姜片、蒜瓣、香叶，将鸡下锅煮。
3、水开后将土豆下锅，再将青豆和东瓜下锅。
4、炖20分钟将西红柿、洋葱、青椒下锅，加盐、黑胡椒、糖、鸡精。
5、炖至洋葱变软就可以出锅了。
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