做法
1、牛肉放入冷水中大火煮开后捞出，洗净血沫后重新放入一锅开水中加入香叶、姜片中火煮开后撇去浮沫，转小火炖制约一小时左右。
2、蔬菜洗净，胡萝卜、洋葱、西芹切丁，西红柿去皮切块，圆白菜切丝。
3、锅中放入一小块黄油，小火加热至融化，再加入少许橄榄油。
4、放入洋葱丁炒香后加入胡萝卜丁炒软，然后依次加入圆白菜、芹菜和西红柿炒匀。
5、将炖煮一小左右的牛肉捞出切成小块，汤中的香叶和姜片也一并捞出。
6、将炒软的蔬菜放入炖牛肉的汤中。
7、将切成小块的牛肉也重新放入锅中。
8、在汤中加入适量的番茄酱搅匀后用小火继续炖煮一个半小时左右，出锅前依各人口味调入盐，加入鲜罗勒叶（没有可不放）即可。[LaoYanHuo.com]
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