香根牛松

牛肉（肥瘦）200克。
腰果20克、油条40克、香菜20克、生菜（团叶）50克、鸡蛋清15克。
植物油50克、蚝油10克、白酱油10克、胡椒粉1克、味精1克、香油2克、芡粉2克。[LaoYanHuo.com]

1.牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。

2.炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。

3.先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。[LaoYanHuo.com]