砂锅鸡块汤

鸡骨架100克、鸡爪50克、鸡脖子50克。
粉丝30克、白菜50克、冬笋30克、香菇（鲜）20克、虾米10克。
猪油（炼制）10克、料酒10克、大葱5克、姜5克、盐5克、味精2克。[LaoYanHuo.com]

1.将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块；

2.冬笋、火腿切成片；

3.将香菇、白菜、粉丝放入碗中；

4.下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右，剪去香菇蒂备用；

5.炒勺放入猪油，油热放入海米，烹入料酒，放入好汤1000克，下入精盐、味精，调好口味，盛入砂锅中；

6.再放入冬笋片、火腿、大火见沸后，用微火炖半小时左右；

7.鸡块已烂，汤汁见浓，再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。[LaoYanHuo.com]