特 色:
外形美观，汤汁鲜美。[LaoYanHuo.com]
做法
1.鱼肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀；
2.把鸡蛋清用筷子打成糊（能立住筷子为准）；
3.油菜洗净切成末；
4.火腿切成末；
5.另用色拉油7克，涂匀4个小酒盅内壁，然后把每个盅内放一勺鱼肉；
6.在上面放5粒豌豆，再撒上然后把每个盅内放一勺鱼肉，在上面放5粒豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上锅蒸熟，取出即为“莲蓬”；
7.莲蓬放入碗内，把鸡汤烧开，加入料酒、盐、味精，撇去浮沫，浇入汤碗中即可。[LaoYanHuo.com]
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