五彩拼盘

猪肉（瘦）300克。
鸡蛋50克、胡萝卜100克、黄瓜100克、豆腐干100克。
料酒10克、酱油10克、盐4克、味精3克、大葱20克、姜10克、花生油50克、五香粉1克、醋2克、白砂糖2克、香油10克、淀粉（玉米）3克。[LaoYanHuo.com]

原料多样，软嫩清香，咸鲜爽口，佐酒佳肴。[LaoYanHuo.com]

1.鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀；

2.勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；

3.将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；

4.每种原料相对交叉摆入盘内；

5.瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色；

6.下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟；

7.把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。[LaoYanHuo.com]