香菇烧鸡

2、将土鸡斩成块。

3、青红尖椒切滚刀块，香菇从柄部开始撕成四小朵，洋葱切块，姜切片，葱切段。

4、热锅放油，下入鸡块，爆炒至鸡块出油。

5、放入料酒，炒匀。

6、放入老抽、生抽。

7、炒匀至鸡块上色。

8、放入香菇、姜片，翻炒至香菇变软。

9、放入一小碗热水。

10、大火烧开后转中火，煮至汤汁收干。

11、放入青红尖椒、盐、白糖，炒匀至辣椒断生。

12、放入洋葱，翻炒至断生后关火，最后放入葱段炒匀即可。

贴士：
1、鲜香菇切去蒂上有泥沙的部份后洗净，柄不要去掉，连柄一起撕开成小朵即可。

2、鸡块下锅后要大火爆炒，炒至鸡块出油。[LaoYanHuo.com]