蒸酿鲩鱼卷

2、香菇泡发好洗净，切丁。

3、马蹄去皮洗净，切丁。

4、青椒洗净，切丝。

5、将香菇丁、马蹄丁、姜末加入肉糜中，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀成馅。

6、鲩鱼片加盐、料酒腌制1分钟。

7、在鲩鱼片上酿入肉馅，卷成鱼卷，用生粉粘住。

8、蒸锅中烧开水，隔水大火蒸7分钟拿出，装盘，用青椒点缀即可。[LaoYanHuo.com]