做法
1.鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；
2.干辣椒去蒂、籽，切小段；
3.牛肉、香菜均洗净切末待用；
4.炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]
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2.干辣椒去蒂、籽，切小段；
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