材料
牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒。[LaoYanHuo.com]
特 色:
安全健康百分百的杭椒牛柳。[LaoYanHuo.com]
做法
1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀。
2、放置10分钟后，添加少许植物油拌匀。
3、杭椒去蒂切寸段备用。
4、起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出。
5、另起油锅，油温热时下入蒜片爆香。
6、下入杭椒大火爆炒至变色。
7、撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻。
8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。
贴士：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。[LaoYanHuo.com]
