食友上传：杭椒牛柳

主料；嫩牛肉200克  杭椒200克
辅料；蚝油 生抽 糖 胡椒粉 盐 淀粉 蒜 辣椒

做法；
1 准备好所用食材。
2 牛肉洗净切成条后再次冲洗。
3 杭椒洗净切成片。大蒜切成片。
4 牛肉条加入一点小苏打用手抓匀后再加入蚝油 糖 生抽 和水淀粉上浆腌制5分钟。
5 锅中注入油，下入腌制好的牛柳。
6 快速翻炒均匀至变色。盛出。
7 另起锅，爆香蒜片倒入杭椒和辣椒
8 将杭椒炒香。
9 加入炒好的牛柳。
10  快速翻炒均匀即可。

小提示：牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老 口感不好，先把牛柳炒好后盛出再炒杭椒这样牛肉不会炒过火。

查看『杭椒牛柳』的详细制作方法

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