食友上传：杭椒牛柳

原料：杭椒3两，牛肉4两，葱姜蒜，黄酒，生抽，盐，味素

做法：
1.牛肉逆着纹络切片，片要薄，用黄酒和少量盐腌制15分钟。
2.杭椒去蒂，洗净。炒锅放油，大火煸炒杭椒，3分钟左右，好后盛出。
3.锅内余油再加少量，比平时炒菜的油要多一点，葱姜蒜炸锅，倒入生抽，加入腌好的牛肉，爆炒，最后倒入杭椒，加盐，味素，起锅，OK

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