炸松仁肉

猪肉（肥瘦）、300克。
松子（炒）、50克、油菜、100克、油皮、100克、鸡蛋、50克、淀粉（玉米）、50克。
花生油、100克、酱油、50克、盐、2克、味精、10克、姜、25克、大葱、25克、各适量。[LaoYanHuo.com]

黄绿衬突，外脆香酥。[LaoYanHuo.com]

1.肉去皮剁成末；

2.油菜叶洗净顶刀切成细丝；

3.葱姜洗净拍松，用清水泡15分钟；

4.肉末用葱姜水解开，加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅；

5.鸡蛋加干淀粉，合成全蛋糊；

6.油皮铺放在砧板上，涂上全蛋糊，随即再抹上1.5厘米厚的馅；

7.上面覆盖油皮压平，剁成6厘米长、2.5厘米宽的条，平放在盘内待用；

8.锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身；

9.色黄时捞出控去油，码放在盘里；

10.再把油菜叶炸成菜松，围在盘边即成。[LaoYanHuo.com]