做法
1、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗乾净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。
2、放２大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒２～３分钟。
3、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。
4、然后放入蒸笼蒸约１０分钟；最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。
贴士：
1、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。
2、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。[LaoYanHuo.com]
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