做法
1、鸡腿洗净，剁成块状，盛盘，用料酒腌上；
2、魔芋切成条状，胡萝卜切块；
3、锅中到油，油开后到入花椒粒、生姜、蒜瓣、干辣椒爆出香味；
4、将腌好的鸡肉到如锅中翻炒；
5、炒到看不到鸡肉泛红时到入凉水烧开；
6、水开后另换煮锅，然后依次放入冰糖、八角、桂皮，到入生抽，改用中火焖；
7、焖半小时后加入魔芋和胡萝卜，放适量食盐（依个人口味而定），待开锅后依然用中火焖；
8、焖到胡萝卜变软即可起锅。加入鸡精，撒上香菜，可以开动啦！味道真的不错，还很有卖相呢！
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