什锦菇奶油意大利面

奶油白酱：鲜奶油50克、牛奶300克、奶油70克（分2份，分别为50克和20克）、面粉50克。

什锦菇意面：意大利三色螺旋通心粉100克、洋葱20克、口蘑2个、金针菇50克、白玉菇30克、奶油30克、高汤100ML、奶油白酱40克、鲜奶油30克、白胡椒粉少许、盐。
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什锦菇奶油绚彩意大利面——奶香味十足的美味。[LaoYanHuo.com]

一、奶油白酱：
1、将鲜奶油和牛奶一起倒入锅内，拌匀煮开备用。

2、另锅放入50克奶油，小火融化。

3、直接将面粉筛入锅内与奶油拌匀炒出香味。

4、然后将做法1的材料慢慢加入锅内拌匀，注意用小火，将另外20克奶油融化后倒入锅内。

5、将奶油与面糊拌匀。

6、盛出在碗内待用。

二、意面：
1、将洋葱切碎粒，口蘑切片，白玉菇切尾洗净待用。

2、烧开半锅水，加入口蘑、白玉菇煮1分钟左右再加入金针菇微煮片刻关火捞出待用。

3、接着再烧开半锅水，加入1小勺盐，放入意面，煮8-10分钟，期间要用勺子不时搅动，以免意面粘锅哟！

4、另锅放入奶油至融化。

5、加入洋葱碎炒香。

6、加入菇类炒匀。

7、加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、白胡椒粉、盐煮沸。

8、将煮好的意面直接捞入锅中微炒1-2分钟即可。

贴士：
1、这次白酱做了比较多，分为了4份，其它3份分装在小保鲜袋中放在冰箱冷冻了，待下次再煮意面或煮奶油浓汤时就可拿出来用了。

2、煮意面时加入一点盐，可使意面更加紧缩而有弹性呢！注意控制煮面时间，不能煮长了，煮太软了就很难吃了。

3、要注意煮意面和放入炒锅中衔接的时间，最好是直接将煮好的意面放入炒锅中比较省事些。否则事先煮出来就只能放在碗中，加入橄榄油拌匀，以免粘连，会麻烦些。

3、有人说鲜奶油与意大利面是意大利面料理中的绝配。当意大利面遇上浓稠的白酱时，就像和久未重逢的知己般紧紧地相拥，形状多变的意大利面总是竭尽所能地擅用每一个角落去勾住柔情似水的白酱，每当吃进一口奶油白酱意大利面，就像吃进一口生命中的幸福。[LaoYanHuo.com]