红烧杂烩

白萝卜250克、豆腐（南）300克。
鸡蛋50克、黄花菜（干）15克、木耳（干）10克、小麦面粉50克、素鸡100克、油皮50克、芋头50克、生菜（团叶）100克、淀粉（蚕豆）30克。
胡椒粉1克、盐8克、味精2克、植物油20克。[LaoYanHuo.com]

1.萝卜去皮煮熟，切成薄片；

2.萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；

3.下油锅炸黄捞起，以代酥肉；

4.豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；

5.豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸；

6.木耳、金针菜用水浸发洗净；

7.素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片；

8.将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内；

9.然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟。[LaoYanHuo.com]