2、腌好的萝卜用开水焯5分钟或控干水分备用。
3、准备鲍汁20ML鸡汁10ML,放入大点的碗中。
4、在用250ML凉开水把碗中汁调匀。
5、加热炒锅,倒入适量油,将葱姜煸香。
6、炒出香味儿后,倒入萝卜翻炒2分钟。
7、倒入调好的汁,大火烧开后关小火,至萝卜熟透(萝卜变成透明色)。
8、开大火收汁至汤汁粘稠,即可关火。
贴士:
1、萝卜最好的食用方法是生食,但是怕凉的话熟吃也很好,俺的胃不好,所以就吃熟的啦。
2、做这道菜一定要把萝卜炖到熟透才好吃。
3、汤汁入锅大火烧开后,关小后慢炖入味。
4、切出的萝卜片薄厚要均匀。
5、如果觉得麻烦,用盐腌和水焯两步只做一步即可(孩子事多,不喜欢萝卜的味道,所以我用两步)。焯过的萝卜不光是祛除萝卜味,炖的时候更加容易入味好熟。[LaoYanHuo.com]