烩三丝海参

海参（水浸）、150克、鸡肉、100克、冬笋、100克、香菇（鲜）、100克。
火腿、15克、香菜、20克。
胡麻油、30克、盐、4克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

汤清鲜，肉嫩软脆爽，椒油香气扑鼻。[LaoYanHuo.com]

1. 将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。

2. 勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒火腿丝、香菜末即可。[LaoYanHuo.com]