材料
做法
1、将牛肉洗净切薄片，放一点儿的生粉，用小锤拍松待用。
2、将面粉加盐、鸡精、料酒、白糖、生粉、泡打粉调成糊。
3、将肉片裹一层干生粉、一层蛋液、一层面包糠、再一层面糊。
4、热油下裹好糊的肉片，炸至两面金黄即可。
贴士：中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。[LaoYanHuo.com]
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