酸辣豆腐汤

豆腐200克、蘑菇50克、水发黑木耳25克、牛肉25克、鸡汤1000毫升、酱油25克、盐5克、醋10克、大葱10克、生姜5克、胡椒面2克、辣椒油2克、芝麻油5克、味精3克、香菜5克、淀粉15克。[LaoYanHuo.com]

味道香辣，开胃可口，易于吸收。[LaoYanHuo.com]

1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末。

2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。[LaoYanHuo.com]